Готовим люля-кебаб в аэрогриле

Люля-кебаб — является одним из любимых блюд кавказкой кухни, где главным ингредиентом выступает баранина. Особенно цениться люля-кебаб приготовленный на мангале, однако сегодня всем любителям баранины и в особенности люля-кебаб мы предлагаем рецепт приготовления люля-кебаб в аэрогриле.

Рецепт интересен, не сложен, а ингредиенты можно найти в ближайших супермаркетах.

Мы расскажем, как сделать это превосходное блюдо с неповторимым вкусом у себя дома, используя, при этом, аэрогриль.

Приготовленный в аэрогриле люля-кебаб не только будет отличаться сочным вкусом, но и будет абсолютно не пересушенным, при этом сохраняя отличный привкус и даря новые, интересные вкусовые ощущения.

Ингредиенты

Итак, для приготовления «домашнего» люля-кебаба нам потребуется:

Баранина 1 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубка;
петрушка -1 пучок;
укроп -1 пучок;
кинза — 1 пучок;
молоко-40 мл.;
картофельный крахмал — 2 столовых ложки;
специи — по вкусу;
хмели-сунели — 0.5. ч.л.;
молотая сладкая паприка — 1 ч.л.;
яйцо — 1 шт.

Процесс приготовления люля кебаб в аэрогриле

Процесс приготовления достаточно долгий и требующий внимания, однако все это вознаграждается превосходным вкусом и лестными отзывами от гостей и домочадцев.

Для того чтобы приготовить люля-кебаб в аэрогриле в домашних условиях мы должны следовать следующей инструкции:

Готовим фарш

В зависимости от того, что Вы взяли на фарш будет зависеть много ли времени вам потребуется для того чтобы все это перемолоть. Итого первым шагом является получение бараньего фарша.
Далее мелко режем всю зелень (кинзу, укроп и петрушку) и кидаем все в фарш.
Добавляем зелень в фарш
После чего туда же кидаем соль, хмели-сунели, паприку и молотый черный перец.
Следующим этапом у нас идет натирание лука на терке, также можно воспользоваться мясорубкой или блендером.
Натираем лук
Дальше мелко режем чеснок.
В охлажденное молоко необходимо добавить крахмал и тщательно размешиваем.

Наш рецепт люля-кебаб немного отличается от традиционного приготовления классического люля-кебаб, так как здесь используется картофельный крахмал, настоящий же люля-кебаб делается из бараньего фарша с добавлением курдюка, однако этот элемент на полках магазина очень сложно найти, поэтому в этом рецепте было принято решения использовать именно крахмал.

Далее полученную смесь добавляем в фарш, туда же кладем и яйцо. Все еще раз тщательно перемешиваем.
Далее готовим аэрогриль к приготовлению нашего «домашнего» люля-кебаба.
Берем решетку среднего уровня и смазываем масло.

Это делается для того, чтобы кебаб не подгорел, и не потребовалось потом отдирать их от решетки. Иногда советуют вместо того чтобы натирать решетку, подложить фольгу, но предварительно в этой фольге сделать небольшие дырочки, дабы люля-кебаб весь прожарился.

Подготавливаемся к приготовлению. Нанизываем фарш на деревянные палочки, получаются небольшие котлетки на палочке. Выкладываем все это на решетку.
На дно аэрогриля ставим поддон, для того чтобы собрать весь жир который будет стекать с нашего люля-кебаба.
После чего устанавливаем решетку в аэрогриль.

Готовим люля-кебаб

Необходимо установить температуру в 260 градусов, времени же для приготовления потребуется в среднем минут 20, при этом скорость обдува должна быть высокой, кстати, мы используем в этом рецепте для приготовления аэрогриль марки Hotter!
После того как таймер уведомит Вас о том, что ваш люля-кебаб «по-домашнему» готов, остаётся лишь одно, включить фантазию и украсить это прекрасное блюдо. Это может быть: либо овощной салат (различные овощи), либо листья салата (советуем брать Айсберг), либо, как это делают в Азербайджане, в процессе того, когда будете выносить гостям и домочадцам это прекрасное и вкусное блюдо, можно подать зелень отдельно для того, чтобы каждый взял столько, сколько ему необходимо.